鍋で白菜の代わりになるものはある？おすすめは？｜キャベツやレタスなど代替野菜を紹介！

サラリ

鍋にしようと思ったけど、白菜が売ってない‥

ミルフィーユ鍋やすき焼き、キムチ鍋など、鍋料理で大活躍の白菜。

そんな白菜ですが、鍋シーズンになると、スーパーで売り切れていたり、高くて買えなかったりもしますよね。

そこで今回は、白菜の代わりになる鍋野菜を紹介します。

白菜の代わりになる野菜一覧

キャベツ

キャベツは白菜と同じ葉物野菜で、白菜とシャキシャキ食感と甘みがあり、鍋ともよく合います。

さらにキャベツは、食物繊維やビタミンC、ビタミンK、葉酸など、栄養満点で、加熱することでビタミンCが鍋のスープに溶け込みとても健康的です。

茹でると甘みも増すし、味も染み込みやすいので白菜の代わりにぴったりです！

レタス

レタスも白菜と同じ葉物野菜で、鍋に入れるとしんなりと柔らかく、軽い食感が特徴です。

キャベツや白菜と違い、火の通りが早いので、調理時間を短縮したい時に便利です！

鍋の最後に入れるだけで、すぐに柔らかくなります。

また、レタスは風味が淡白で、他の具材の味を邪魔しないので、スープや出汁の味を活かす鍋に向いており、和風出汁の鍋や塩ベースの鍋にぴったりです。

また、低カロリーなためダイエット中の方にもおすすめです！

ほうれん草

ほうれん草は鍋に入れると、葉の部分はしんなりと、茎の部分は少しシャキシャキとした2つの食感が楽しめる野菜です。

また、火の通りも早く、非常に栄養価が高いので、鍋にぴったり！

特に鉄分が豊富なので、鉄が不足しがちな方、貧血気味の方は、積極的に鍋に入れたい野菜です。

小松菜

小松菜もほうれん草と同じく、葉の部分はしんなり、茎の部分はシャキシャキ食感の野菜です。

白菜よりも歯応えがあり、食べ応えもあり、鍋のいいアクセントにもなります。

他の具材とも相性がよく、どんな鍋にも対応できるので、白菜の代わりとなることができます。

色も鮮やかなのでおすすめです！

チンゲン菜

チンゲン菜は、鍋で加熱してもしっかりシャキシャキ感残るほどの歯ごたえの良さが特徴で、白菜よりも食べ応えと野菜感があります。

また、一年中スーパーで手に入る野菜なので、白菜の代わりを探す際にも助かります。

栄養価もとっても高いですよ！

特にビタミンAやカルシウムが多く含まれており、免疫力の向上や骨の健康に役立ちます！

もやし

コスパ最強・家計の味方であるもやしも、白菜の代わりになります。

火の通りが非常に高いので、鍋の最後に入れるとシャキシャキ食感が残ったまま、美味しくいただくことができます。

さらに低カロリーなので、ダイエット中にもぴったり！

何より安いので遠慮なくどんどん使えますね！

大根

大根は白菜のような葉物野菜でなく、根菜ですが、鍋に非常に合う野菜です。

根菜のため、柔らかくなるのに時間がかかってしまいますが、味が染み込みやすく、ジューシーな食感を楽しむことができます！

和風だし・塩ベースの鍋には抜群に合いますね！

栄養価も高く、ビタミンCや消化を助ける酵素が豊富で、特に食後の胃腸の働きをサポートするのに役立ちます。

特に鍋シーズンの冬は旬の野菜なので、積極的に摂りましょう！

ミルフィーユ鍋での白菜の代わりは？

ミルフィーユ鍋といえば、肉と野菜を重ねて煮込む料理で、豚バラ肉とトロトロの白菜をポン酢につけて食べるのが最高の料理です。

白菜の代わりとなると、白菜のように細長く層を作れる野菜が理想的です。

となると、下記のような野菜が代わりとなるでしょう。

キムチ鍋での白菜の代わりは？

キムチ鍋といえば、白菜が必要不可欠ですが、あえて代わりを見つけるのであれば下記の野菜がおすすめです。

特に長ネギはキムチと相性が抜群です！

パキムチという長ネギのキムチがあるくらい、キムチと長ネギは美味しいので、ぜひ試してみてください！

すき焼きでの白菜の代わりは？

すき焼きにも白菜を入れる方は多いかと思います。

もし、白菜の代わりとして入れるなら下記の野菜がおすすめです。

シャキシャキとした食感に、味がしっかりと染み込みやすい葉物野菜がおすすめですね！

生卵との相性も重要です！

まとめ

今回は、鍋で白菜の代わりになる野菜を紹介しました。

寒い季節になると食べたくなる鍋料理。

もし白菜がなければ、今回紹介した野菜もぜひ試してみてくださいね！

本ブログが少しでもお役に立てれば幸いです。

最後までご覧いただきありがとうございました。